Sua base é feita de carnes diversas, como de galinha, boi e porco, essas carnes são sobras de outros alimentos, para não serem descartadas elas são usadas para a produção de salsichas, o que se resumem em cartilagens, vísceras de aves, gorduras, carcaças de bois e vacas, são usados também carnes de patas, cabeça, peles, sangue, fígado e várias outras coisas que podem ser comestíveis do abate.
Esses restos são pré cozidas em altas temperaturas, entre 60° a 90°C, esse cozimento serve tanto para tirar a pele dos ossos e deixar a carne mais maleável, quanto para também retirar bactérias que se propagam nesses pedaços descartados.
Depois de tudo isso é feita uma massa disso tudo e adicionado sal, xarope de milho, especiarias e água. O líquido dessa massa é sugado, ganhando então a forma que conhecemos, e para finalizar o processo, o produto passa pela defumação, recebendo assim aromas tais como bacon, em seguida são mergulhadas em água fria e salgada, e empacotadas.
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